Comment faire une soupe de concombre de mer épicée et aigre
Au cours des 10 derniers jours, les sujets d'actualité et les contenus brûlants sur l'ensemble du réseau se sont principalement concentrés sur l'alimentation, la santé, la technologie, le divertissement et d'autres domaines. Parmi eux, les sujets liés à l'alimentation ont fait l'objet d'une attention particulière, notamment la manière de préparer des plats faits maison. Aujourd'hui, nous allons partager un classiqueSoupe de concombre de mer aigre-piquanteLa recette est non seulement délicieuse, mais aussi nutritive et convient aux dîners de famille ou aux banquets.
1. Préparation des ingrédients pour la soupe de concombre de mer épicée et aigre
| Ingrédients | Posologie |
|---|---|
| Concombre de mer (séché ou frais) | 200g |
| oeufs | 2 |
| Champignon | 50g |
| carotte | demi-racine |
| tofu | 100g |
| Bouillon ou eau | 500 ml |
| vinaigre | 2 cuillères à soupe |
| huile de piment | 1 cuillère à soupe |
| sel | Montant approprié |
| poivre | Montant approprié |
| amidon | 1 cuillère à soupe |
2. Comment préparer une soupe de concombre de mer épicée et aigre
1.Transformation du concombre de mer: S'il s'agit d'un concombre de mer séché, il doit être trempé au préalable. Le temps de trempage est d'environ 24 heures et l'eau doit être changée plusieurs fois pendant cette période. Nettoyez directement les concombres de mer frais et coupez-les en petits morceaux pour une utilisation ultérieure.
2.Préparation des ingrédients: Faire tremper le champignon et le laver, couper la carotte et le tofu en fines lanières, battre les œufs et réserver.
3.Faire bouillir le bouillon: Ajouter le bouillon ou l'eau dans la casserole, porter à ébullition, ajouter le concombre de mer, le champignon, les carottes râpées et le tofu râpé, cuire 5 minutes.
4.assaisonnement: Ajoutez le vinaigre, l'huile de piment, le sel et le poivre, ajustez l'acidité et le piquant selon vos goûts personnels.
5.épaissir: Mélangez la fécule avec un peu d'eau et versez-la lentement dans la casserole en remuant tout en versant pour épaissir la soupe.
6.Ajouter le liquide d'oeuf: Versez lentement le liquide d'œuf battu dans la casserole, éteignez le feu après la formation de gouttelettes d'œuf.
7.Sortir du pot: Versez la soupe de concombre de mer épicée et aigre dans un bol et décorez d'un peu d'oignon vert ou de coriandre hachée.
3. Valeur nutritionnelle de la soupe aigre-douce aux concombres de mer
| Informations nutritionnelles | Contenu (par 100g) |
|---|---|
| protéine | 15 grammes |
| graisse | 3 grammes |
| glucides | 5 grammes |
| Calcium | 50 mg |
| fer à repasser | 2 mg |
4. Conseils
1. Lorsque vous faites tremper les concombres de mer, veillez à utiliser des récipients propres et de l’eau pour éviter la détérioration des concombres de mer.
2. L'acidité et le piquant de la soupe de concombre de mer aigre-douce peuvent être ajustés selon les goûts personnels. Si vous l'aimez plus aigre, ajoutez plus de vinaigre, et si vous l'aimez plus épicé, ajoutez plus d'huile de piment.
3. S'il n'y a pas de bouillon, vous pouvez utiliser de l'eau à la place, mais le goût sera légèrement inférieur.
4. Lors de l'épaississement, l'eau d'amidon doit être versée lentement pour éviter une épaisseur excessive de la soupe causée par le versement d'un seul coup.
De cette façonSoupe de concombre de mer aigre-piquanteNon seulement il est riche en goût, mais il est également équilibré sur le plan nutritionnel, ce qui en fait un plat délicieux qui convient à toute la famille. J'espère que vous pourrez essayer de le préparer en suivant les étapes ci-dessus et profiter du plaisir de cuisiner !
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