Comment faire des raviolis aux haricots verts
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants sur la nourriture sur Internet, « comment faire des boulettes de haricots » est devenu le centre d'intérêt de nombreux internautes. Les boulettes de haricots sont un délice saisonnier en été et sont appréciées pour leur goût rafraîchissant et leur richesse nutritive. Cet article vous donnera une introduction détaillée à la méthode de fabrication des boulettes de haricots sur la base de sujets d'actualité récents et joindra des données pertinentes pour référence.
1. Données sur des sujets alimentaires populaires récents
| Classement | sujet | indice de chaleur | Plateforme de discussion principale |
|---|---|---|---|
| 1 | Plats d'été pour se rafraîchir | 98 000 | Weibo, Xiaohongshu |
| 2 | Recettes de légumes de saison | 72 000 | Douyin, va à la cuisine |
| 3 | Une collection complète de méthodes d'emballage de boulettes | 65 000 | Station B, Zhihu |
| 4 | 100 façons de faire des haricots | 59 000 | Kuaishou, Toutiao |
2. Les étapes pour réaliser des dumplings aux haricots verts
1. Préparez les ingrédients
Ingrédients : 500 g de haricots frais, 300 g de farce de porc, 500 g de farine
Accessoires : quantité appropriée d'oignon et de gingembre émincés, 2 cuillères à soupe de sauce soja légère, 1 cuillère à soupe de sauce soja noire, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, quantité appropriée de sel, un peu d'essence de poulet
2. Pétrir les nouilles
Versez la farine dans une bassine, ajoutez lentement de l'eau tiède (environ 250 ml), remuez tout en ajoutant, pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse, couvrez d'un linge humide et laissez reposer 30 minutes.
3. Traitez les haricots
Lavez les haricots et retirez les deux extrémités, blanchissez-les dans l'eau bouillante pendant 2 minutes, égouttez-les dans l'eau froide et coupez-les en fins morceaux. Attention à ne pas blanchir trop longtemps pour conserver la texture croustillante des haricots.
4. Mélanger la farce
Mettez la farce de porc dans un grand bol, ajoutez l'oignon et le gingembre émincés, la sauce soja légère, la sauce soja noire, l'huile de sésame, le sel et l'essence de poulet, remuez dans un sens. Ajoutez enfin les haricots moulus transformés et mélangez bien.
5. Faire des boulettes
Roulez la pâte reposée en longues bandes, coupez-la en petits morceaux et roulez-la dans des emballages de boulettes épais au milieu et fins sur les bords. Prenez une quantité appropriée de garniture et placez-la au centre de la pâte, pliez-la en deux et pincez bien les bords. Vous pouvez réaliser différents lacets selon vos préférences personnelles.
6. Cuire des boulettes
Une fois l'eau de la casserole bouillie, ajoutez les boulettes et poussez-les doucement avec une cuillère pour éviter qu'elles ne collent au fond. Une fois que l'eau bout à nouveau, ajoutez un demi-bol d'eau froide et répétez ce processus 2 à 3 fois. Sortez-le quand toutes les boulettes flottent.
3. Valeur nutritionnelle des boulettes de haricots
| Informations nutritionnelles | Contenu par 100g | Efficacité |
|---|---|---|
| protéine | 8,5g | Améliorer l'immunité |
| fibres alimentaires | 2,7g | Favoriser la digestion |
| Vitamine C | 19mg | Antioxydant |
| Calcium | 42mg | Des os solides |
| fer à repasser | 1,5mg | Prévenir l'anémie |
4. Extraits des commentaires populaires des internautes
1. "Les boulettes de haricots sont vraiment parfaites pour l'été. Elles sont rafraîchissantes et non grasses. Même 10 ne suffisent pas !"
2. "Il est recommandé de blanchir les haricots et d'essorer l'eau, afin que la garniture ne soit pas trop humide et qu'elle soit plus facile à emballer."
3. "J'ai l'habitude d'ajouter un peu de peau de crevette séchée à la garniture, et la saveur umami monte immédiatement d'un cran."
4. "La chose la plus importante lors de la préparation de raviolis aux haricots verts est de couper les haricots assez finement. Des morceaux trop gros affecteront le goût."
5. "C'était un succès la première fois que je l'ai essayé. Ma famille a dit qu'il avait bien meilleur goût que ceux vendus à l'extérieur !"
5. Conseils
1. Les haricots doivent être cuits. Les haricots crus contiennent des toxines et peuvent provoquer une intoxication alimentaire.
2. Il est conseillé de contrôler la température de l'eau à 30-40°C pendant le pétrissage de la pâte. La surchauffe détruira la structure du gluten.
3. Lors de la cuisson des raviolis, ajoutez un peu de sel à l'eau pour éviter que les raviolis ne se cassent.
4. L'excès de boulettes peut être congelé et conservé, et peut être cuit directement la prochaine fois.
5. Selon vos goûts personnels, vous pouvez ajouter des champignons, des champignons et d'autres ingrédients à la garniture pour augmenter la saveur.
En tant que délice estival spécial, les raviolis aux haricots sont non seulement faciles à préparer, mais aussi riches en nutriments. J'espère que grâce à l'introduction de cet article, vous pourrez facilement préparer de délicieuses boulettes de haricots verts à la maison. Pendant que les haricots sont de saison, autant en emporter pour partager ce délice estival en famille.
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