Comment manger délicieusement la peau d'aubergine
Au cours des 10 derniers jours, les discussions sur une alimentation saine et l'utilisation d'ingrédients alimentaires ont été très populaires sur Internet. En particulier, la manière d’utiliser pleinement chaque partie des ingrédients alimentaires et de réduire les déchets est devenue un sujet brûlant. L'aubergine est un légume commun dont la peau est souvent jetée, mais elle regorge en réalité de nutriments et peut être délicieusement cuite de diverses manières. Cet article vous donnera une introduction détaillée à la valeur nutritionnelle de la peau d'aubergine, aux façons populaires de la manger et aux données associées.
1. Valeur nutritionnelle de la peau d'aubergine
La peau de l'aubergine est riche en anthocyanes, en fibres alimentaires et en plusieurs vitamines, et a des effets antioxydants et digestifs. Ce qui suit est une comparaison de certains composants nutritionnels de la peau et de la viande d’aubergine :
| Informations nutritionnelles | Peau d'aubergine (par 100g) | Viande d'aubergine (pour 100g) |
|---|---|---|
| Anthocyanes | 15-20 mg | 2-5mg |
| fibres alimentaires | 2,5g | 1,5g |
| Vitamine E | 1,2mg | 0,8 mg |
2. Façons populaires de manger des peaux d’aubergines
Selon les données des réseaux sociaux et des plateformes alimentaires des 10 derniers jours, voici quelques-unes des façons les plus populaires de manger la peau d'aubergine :
| Comment manger | indice de chaleur | Principales méthodes de cuisson |
|---|---|---|
| Peau d'aubergine grillée | 85 | Four ou friteuse à air |
| Oeufs brouillés à la peau d'aubergine | 78 | Sauté rapide |
| Sauce aux écorces d'aubergines | 65 | laisser mijoter |
| Peau d'aubergine froide | 60 | Blanchir et servir froid |
3. Techniques de cuisson de la peau d'aubergine
1.Supprimer l'astringence: La peau de l'aubergine a un goût légèrement astringent. Vous pouvez le tremper dans de l'eau salée pendant 10 minutes ou le blanchir pendant 30 secondes pour éliminer l'astringence avant la cuisson.
2.maintenir la couleur: La peau de l'aubergine s'oxyde facilement et noircit. Après la découpe, vous pouvez le tremper immédiatement dans de l’eau citronnée ou le cuire rapidement dans une casserole.
3.Suggestions correspondantes: La peau d'aubergine peut être associée à des assaisonnements tels que l'ail émincé, le piment, la sauce soja, etc. Elle peut également être cuite avec des œufs et de la viande pour augmenter la saveur.
4. Recettes recommandées d'écorces d'aubergines populaires sur Internet
Selon les blogueurs et plateformes culinaires, les deux recettes de peau d'aubergine suivantes ont récemment reçu le plus d'attention :
| Nom de la recette | ingrédients principaux | Nombre de likes |
|---|---|---|
| Peau d'aubergine grillée et croustillante | Pelure d'aubergine, huile d'olive, sel, poivre noir | 125 000 |
| Omelette à la peau d'aubergine | Peau d'aubergine, œufs, oignon vert haché | 98 000 |
5. Comment conserver la peau des aubergines
Si vous ne mangez pas de peaux d'aubergines pour le moment, vous pouvez les conserver de la manière suivante :
| Méthode de sauvegarde | gagner du temps | Choses à noter |
|---|---|---|
| Réfrigéré | 2-3 jours | Doit être enveloppé dans une pellicule plastique |
| congelé | 1 mois | Doit être blanchi puis égoutté |
Conclusion
La peau d'aubergine est non seulement riche en nutriments, mais peut également être transformée en plats délicieux grâce à diverses méthodes de cuisson. Récemment, la popularité de l’utilisation d’ingrédients alimentaires a continué de croître sur Internet, et les façons créatives de manger les peaux d’aubergines sont également devenues un sujet brûlant. J'espère que cet article vous aidera à libérer le délicieux potentiel des peaux d'aubergines, à réduire les déchets en cuisine et à profiter d'une alimentation saine !
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