Comment cuire des crabes à la vapeur
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants sur l'alimentation sur Internet, « Comment cuire à la vapeur et manger des crabes » est devenu l'un des thèmes centraux du régime d'automne. Avec les fruits de mer de saison tels que les crabes poilus et les crabes nageurs sur le marché, les internautes ont partagé des techniques et des recettes pour cuire les crabes à la vapeur. Cet article combinera des sujets d'actualité et utilisera des données structurées pour présenter les étapes détaillées et les précautions à prendre pour cuire les crabes à la vapeur.
1. Données de recherche à chaud liées au crabe sur l'ensemble du réseau au cours des 10 derniers jours
| Mots-clés de recherche chauds | index des volumes de recherche | Plateforme de discussion principale |
|---|---|---|
| Combien de temps cuire les crabes à la vapeur | 1 250 000 | Douyin, Xiaohongshu |
| Des crabes à la vapeur dans de l’eau froide ou chaude ? | 980 000 | Baidu, Zhihu |
| Comment attacher les crabes | 750 000 | Kuaishou, Bilibili |
| Comment éliminer l'odeur de poisson des crabes cuits à la vapeur | 620 000 | Weibo, va à la cuisine |
2. Explication détaillée des principales étapes de la cuisson des crabes à la vapeur
1. Préparation
• Choisissez des crabes vivants : les crabes à carapace dure et à forte mobilité sont meilleurs.
• Conseils de nettoyage : utilisez une brosse à dents pour nettoyer le ventre et les articulations du crabe.
• Méthode de reliure : la méthode de reliure croisée en corde de coton peut empêcher les pieds de se casser pendant la cuisson à la vapeur.
| type de crabe | Poids recommandé | Temps de nettoyage |
|---|---|---|
| crabe poilu | 150-200g/seulement | 3-5 minutes |
| crabe nageant | 250-300g/seulement | 5-8 minutes |
2. Processus de cuisson à la vapeur
• Contrôle du volume d'eau : l'eau ajoutée au cuiseur vapeur ne doit pas dépasser 1 cm du tiroir du cuiseur vapeur.
• Méthode de placement : ventre de crabe tourné vers le haut pour éviter la perte des œufs de crabe.
• Combinaison d'assaisonnement : les tranches de gingembre et les feuilles de périlla ont le meilleur effet pour éliminer l'odeur de poisson.
| taille du crabe | Temps de cuisson à la vapeur à l'eau froide | Temps de cuisson de l'eau chaude |
|---|---|---|
| Petite taille (<150g) | 8 minutes | 6 minutes |
| Moyen(150-250g) | 12 minutes | 10 minutes |
| Grand format (>250g) | 15 minutes | 12 minutes |
3. TOP3 des méthodes alimentaires innovantes récentes par les internautes
1.Méthode du crabe cuit à la vapeur à la bière: Utilisez de la bière au lieu de faire bouillir de l'eau pour augmenter la douceur
2.Méthode du crabe cuit à la vapeur et au sel: Frottez le corps du crabe avec du gros sel puis faites-le cuire à la vapeur pour faire ressortir l'arôme salé.
3.Crabe cuit à la vapeur au goût de thé: Faites cuire à la vapeur les feuilles de thé oolong pour éliminer l’odeur de poisson et augmenter le parfum.
4. Questions fréquemment posées
Q : Pourquoi les crabes cuits à la vapeur devraient-ils être placés à l’envers ?
R : Faire face au ventre du crabe vers le haut peut empêcher les œufs de crabe de s'écouler du nombril et garantir son intégrité.
Q : Combien de temps faut-il pour cuire à la vapeur une fois le cuiseur vapeur mis à la vapeur ?
R : Cela sera basé sur le fait que le crabe devienne complètement rouge. Habituellement, le timing est après SAIC :
• Petit crabe 5 à 8 minutes
• Crabe moyen 8 à 12 minutes
• Gros crabe 12-15 minutes
5. Les conseils du nutritionniste
| Informations nutritionnelles | Contenu par 100g | Recommandations alimentaires |
|---|---|---|
| protéine | 17,5g | Associez-le au vinaigre de gingembre pour faciliter la digestion |
| cholestérol | 267mg | Pas plus de 2 par jour |
| Élément en zinc | 3,68 mg | Évitez de manger avec des kakis |
Maîtrisez ces techniques de crabe cuit à la vapeur et vous pourrez facilement recréer à la maison des délices de qualité restaurant. Les crabes sont de saison, alors dépêchez-vous et essayez cette méthode !
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