Comment faire de la pâte de sésame noir
La pâte de sésame noir est un dessert traditionnel chinois apprécié des gens pour sa riche saveur et sa riche valeur nutritionnelle. Il a non seulement un goût délicat, mais a également pour fonction de nourrir le sang, de nourrir les cheveux et d'hydrater les intestins. Ce qui suit est une introduction détaillée à la méthode de préparation de la pâte de sésame noir, ainsi que les données et précautions pertinentes.
1. Méthode de base pour préparer la pâte de sésame noir
La production de pâte de sésame noir se divise principalement selon les étapes suivantes :
| étape | fonctionner | temps |
|---|---|---|
| 1 | Matériel de préparation : graines de sésame noir, farine de riz gluant, sucre candi (ou sucre blanc), eau | 5 minutes |
| 2 | Faire revenir les graines de sésame noir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées | 3-5 minutes |
| 3 | Broyer les graines de sésame noir frites en poudre | 5 minutes |
| 4 | Farine de riz gluant frit | 2-3 minutes |
| 5 | Mélanger la poudre de sésame noir, la farine de riz gluant et le sucre candi, ajouter la quantité appropriée d'eau et cuire jusqu'à épaississement. | 10 minutes |
2. Proportion matérielle et valeur nutritionnelle
Voici les ratios d’ingrédients courants de la pâte de sésame noir et leurs valeurs nutritionnelles :
| Matériel | Dosage (pour 100g) | Principaux nutriments |
|---|---|---|
| graines de sésame noir | 50g | Protéines, lipides, calcium, fer, vitamine E |
| farine de riz gluant | 30g | Glucides, petites quantités de protéines |
| sucre cristallisé | 20g | glucides |
| eau claire | Montant approprié | - |
3. Conseils pour réaliser
1.Graines de sésame noir frites: Les graines de sésame noir doivent être frites lentement à feu doux pour éviter de brûler, sinon le goût en sera affecté.
2.Conseils de meulage: Lorsque vous broyez des graines de sésame noir, vous pouvez ajouter une petite quantité de farine de riz gluant pour éviter l'huile et l'agglutination.
3.Réglage de l'épaisseur: Lors de la cuisson, vous pouvez ajuster la quantité d'eau selon vos préférences personnelles. Si vous l'aimez plus fin, vous pouvez ajouter plus d'eau.
4.Contrôle de la douceur: Le sucre candi peut être remplacé par du sucre blanc ou du miel, mais il faut faire attention à la quantité pour éviter d'être trop sucré.
4. Variations de pâte de sésame noir
En plus de la méthode traditionnelle, d'autres ingrédients peuvent être ajoutés à la pâte de sésame noir pour réaliser des desserts aux saveurs différentes :
| variante | Ajouter des matériaux | Caractéristiques |
|---|---|---|
| Pâte de sésame noir aux noix | Cerneaux de noix | Augmente la saveur et la valeur nutritionnelle |
| Dattes rouges et pâte de sésame noir | dattes rouges | Meilleur effet de régénération du sang |
| Pâte de sésame noir au lait de coco | lait de coco | Goût plus riche |
5. Méthode de conservation de la pâte de sésame noir
La pâte de sésame noir préparée peut être conservée au réfrigérateur et il est recommandé de la consommer dans les 2-3 jours. Si un stockage à long terme est nécessaire, la poudre de sésame noir et la farine de riz gluant peuvent être mélangées et conservées dans un récipient scellé, puis bouillies avec de l'eau avant utilisation.
6. Sujets d’actualité : les bienfaits pour la santé de la pâte de sésame noir
Récemment, la pâte de sésame noir est devenue un sujet brûlant en raison de ses bienfaits pour la santé. Voici les points les plus discutés parmi les internautes :
1.Soins capillaires: Le sésame noir est riche en vitamine E et en fer, contribue à améliorer la qualité des cheveux.
2.Compléter le sang et nourrir la peau: Le fer et les protéines contenus dans les graines de sésame noir sont particulièrement bénéfiques pour les femmes.
3.Apaisant et laxatif: Les fibres alimentaires contenues dans la pâte de sésame noir facilitent la digestion.
4.Antioxydant: Les antioxydants contenus dans les graines de sésame noir peuvent aider à retarder le vieillissement.
Grâce à l'introduction ci-dessus, je pense que tout le monde a une compréhension plus complète de la méthode de production et de l'efficacité de la pâte de sésame noir. Pourquoi ne pas essayer de préparer un bol de pâte de sésame noir parfumée à la maison et savourer un repas sain et délicieux !
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